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免洗筷非用不可? 專家:於熱湯水中浸泡3~5分再用


東森 更新日期: 2007/10/29 12:55 記者:記者蔣文宜/台北報導







台北市政府衛生局查驗市售31件免洗餐具,檢測結果18件免洗筷中有6件檢出二氧化硫,檢出率約3成,但皆符合衛生署公告500ppm以下的安全限量規定,另有8件則因標示不符規定,該怎麼用得安心?台北市衛生局指出,若有氣喘或過敏者,建議先在熱湯或熱水中浸泡3至5分鐘,就能有效減少二氧化硫含量。



台北市衛生局藥物食品管理處長姜郁美指出,這次查驗免洗筷雖有驗出二氧化硫,不過殘留的二氧化硫殘留量介於9.3ppm~27.8ppm,遠低於衛生署公告的500ppm以下,不過,對於有氣喘或過敏史的民眾或兒童,建議避免使用有酸味或顏色過白的免洗筷,在使用前可先在熱湯或熱水中浸泡3~5分鐘,就可有效減少免洗筷中二氧化硫含量。



此外,使用前亦應注意包裝是否完整,有無破損發霉現象,若發現印刷在包裝內面,或印刷文字距離包裝封口5公分的產品,都表示是不良產品,呼籲民眾不要使用。



姜郁美表示,「免洗餐具」是指一次性使用的餐具,包括紙製、塑膠或其他材質製成的杯、碗、盤、碟或餐盒等,市面上以紙、聚苯乙烯(PS)與聚丙烯(PP)製成的容器較為常見。



而紙餐具的原料屬於紙質較好的長纖維,通常為了增加防水功能,會在餐具表面塗佈一層PE膠膜或經浸蠟處理(如紙便當、紙餐盤、紙碗及紙杯等),姜郁美說,表層塗臘者,僅能適用於盛裝40℃以下的冷飲;如為塗佈PE膜者,就可盛裝冷、熱飲品,但也不要放進烤箱烤,以免超過100℃而產生變質。



再者,屬於聚苯乙烯(PS)材質的保麗龍或是白色塑膠免洗杯,也不應盛裝高溫食品,尤其剛起鍋的油炸食品,更不能盛裝含酒精類食品,以免毒物可能釋出,聚丙烯(PP)材質於餐廳常見的粉紅色或白色塑膠免洗餐具及常見的紅色、黑色或白色塑膠便當盒等,雖可耐高溫至120℃,但仍應避免過熱造成容器變形。


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